Meniu

Falcute de vitel cu sos brun, piure de cartofi cu trufe negre

Confit de rata cu varza rosie si mere caramelizate

Vita, berbecut, porc, cartofi prajiti in untura de mangalita, sos muntenesc, ceapa rosie, ardei gras

Parfait cu fistic și migdale, ganache de ciocolată neagră cu fructe de pădure și crumble de cafea

Muschiulet de porc, sos de ciuperci si crema de cartofi

File de păstrăv de pe Valea Peleșului cu piure de țelină

Tafelspitz (rasol de vită) cu sos de mere și hrean

piept de rata afumat, prosciutto crudo, chorizo, parmesan, rosii cherry, masline, Gorgonzola, rucolla

ardei copti, tzatiki, humus, salata vinete, zacusca, crema branza cu marar, paine prajita

jumari, toba, babic, slaninuta afumata/lard, muschi de porc crud-uscat, branza de burduf, telemea de oaie, cascavea, masline, rosii, usturoi, ceapa rosie de Buzau

muschi de vita Angus marinat, humus, tzatiki, salata de ceapa cu sumac, rosii, cartofi prajiti in untura de mangalita

Tartar de vita cu oua de prepelita

salam, mistreţ, pate mistreţ, cârnaţi sticks, salam de căprioară, muşchiuleţ de cerb, slănină de mangaliţă / salami, wild boar, wild boar pate, sausage sticks, venison salami, venison loin, pig bacon

Gorgonzola, Brie, Emmentaler, Camembert, miez nuca, felii para, boabe struguri

rosii, castraveti, ardei gras, ardei kapia, ceapa rosie, piept de curcan, oua prepelita, branza telemea, masline, mix salate verzi

salata verde, piept pui, crutoane, sos Caesar, parmezan, file d'anchois

Icre de crap

rosii, ardei gras, ardei kapia castraveti, ceapa rosie, masline kalamata, telemea capra, oregano

mix salate verzi, rucolla, muschi de vita marinat, rosii cherry, ceapa, parmesan, dressing balsamic

miez de nuca, dulceata ardei iute, rucola

dulceata de gutui, dulceata de ceapa rosie

Ciorba din cozi de vita Angus cu smantana si ardei iute

Supa crema de ardei copt cu crutoane

Supa de cocos cu taietei facuti in casa

Ciorba de burta Qube cu smantana si ardei iute

Ciorba de fasole cu afumatura si salata de ceapa rosie

Ciorba ardeleneasca

vită, rucolla, roşie, castraveţi muraţi, dulceaţă ceapă, brânză cedar, chiflă, cartofi prajiti, bacon, sos muntenesc picant

vită, rucolla, brânză gorgonzola, dulceaţă ardei iute, chifla, cartofi prajiti, sos muntenesc picant

ficat de rață, brânză Gorgonzola, sos de trufe negre, dulceață de ceapă roșie, chiflă cu roșii uscate și cartofi prajiti

cu ficat de rață, brânză Gorgonzola, sos de trufe negre, dulceață de ceapă roșie, chiflă cu roșii uscate și cartofi prăjiți

bacon, smantana, parmesan, ou

carne vită, smântână, busuiuoc. parmesan/ beef, cream, basil, parmesan

Somon, smantana, busuiuoc

gnocchi, smântână lichidă, gorgonzola, brie, camembert, emmentaler, parmesan

paste, sos roşii picant, muşchi de vită, roşii cherry, parmesan

cu cartofiu prajiti in untura de Mangalita

pastrama de oaie, carnati Plescoi, ceafa de porc, cartofi traditionali

mamaliga, branza burduf, slaninuta, ou

vita Angus, galuste, legume, chimen

porc, carnati, vita, mamaliga, ou, telemea

Sos gorgonzola, cotlet de vitel cu os, parmezan, unt, pesmet

piept de pui, branza brie si trufe negre

Muschi de vacuta la gratar cu sos Gorgonzola si taietei de legume

si piure de radacinoase

Cu spanac sote

File de somon cu sos de mango si rosii

cu piure de radacinoase

File de dorada cu piure de cartofi dulci

cu trufe negre

cu rosii uscate si branza de capra

cu sos de smantana si usturoi

umplute cu branza burduf

branza dulce, stafide si sos de vanilie

Desertul preferat al Regelui Mihai